MANIFIESTO
Del cerro al vidrio, sin atajos. Cada gota nace bajo soles extremos, suelos minerales y noches frías que marcan el espíritu de Matatlán.
Una mirada contemporánea a métodos ancestrales: tiempo lento, fuego vivo y paciencia absoluta que destilan el carácter profundo del terruño.
ORIGEN
Altura, piedra y silencio
Suelo mineral, clima extremo y madurez lenta. Aquí nace el perfil: seco, herbal y salino.
Bajo la influencia del mezcal
Aquellos que en la vida normal son los mejores amigos harán lo posible por asesinarse uno al otro; pero una amistad nacida del mezcal lo sobrevive, sobrevivirá a cualquier cosa.
— Malcolm Lowry · Bajo el volcán
El ritual
Cerro de Sangre no es solo un nombre. Es el corazón zapoteco del mezcal:
donde la tierra sangra agave y cada gota destilada guarda ceremonias antiguas.
El amor que se pide.
El espanto que se cura.
La cosecha que se agradece.
La comunidad que se honra.
PERFIL
Aroma, boca y final
Cuerpo ligero y aromas dulces que evocan algodón de azúcar, envueltos en un trasfondo mineral y limpio.
