MANIFIESTO
Del cerro al vidrio, sin atajos.
Una interpretación contemporánea de métodos tradicionales: tiempo, fuego y paciencia para capturar el carácter del terruño.
ORIGEN
Altura, piedra y silencio
Suelo mineral, clima extremo y madurez lenta. Aquí nace el perfil: seco, herbal y salino.
AgaveMarmorata
RegiónOaxaca
Lote001
ABV42%
Bajo la influencia del mezcal
Aquellos que en la vida normal son los mejores amigos harán lo posible por asesinarse uno al otro; pero una amistad nacida del mezcal lo sobrevive, sobrevivirá a cualquier cosa.
— Malcolm Lowry · Bajo el volcán
El ritual
Cerro de Sangre no es solo un nombre. Es el corazón zapoteco del mezcal:
donde la tierra sangra agave y cada gota destilada guarda ceremonias antiguas.
El amor que se pide.
El espanto que se cura.
La cosecha que se agradece.
La comunidad que se honra.
DESLIZA →
PERFIL
Aroma, boca y final
Cuerpo ligero con aroma dulce como algodón de azucar.
Nariz
Herbal, mineral, humo fino.
Boca
Maracuyá y canela.
Final
Largo, fresco y aromático.
Maridaje
Cacao, quesos, charcutería, cítricos.
